Ľahký rebarborový koláč s jahodami

K nedeľnej káve patrí samozrejme aj dezert. Dezert nemusí byť plný cukru a maslových plniek, a preto sme si kávu spríjemnili zdravým jarným koláčikom s rebarborou a jahodami. Koláč je ľahký, a vláčny. K nedeľnej káve ako stvorený. Nepoužila som pritom žiadnu múku, maslo a ani cukor. Krásne osvieži a uspokojí nedeľné popoludnie. Tak hor sa do pečenia.

Suroviny:

2 šálky Ovsené vločky(jemné, alebo namleté)

1 šálka Mlieko

2 Vajcia

1/2 šálky Med(ja som medom trochu ušetrila a pridala som pár tabliet stévie)

5 PL Orechy

1 PL Olej

1 KL Škorica

1 KL Sóda bikarbóna

Štipka soli

200g Jahody

300g Rebarbora

Postup:

Najprv som si olúpala rebarboru a nakrájala ju na kúsky (cca 1cm) a jahody na plátky. V miske som mixérom vyšľahala vajcia, med a olej. Postupne som pridala mlieko, ovsené vločky( ja som použila 1 šálku jemných vločiek a druhú šálku pomletých vločiek) vymiešané so sódou bikarbónou, orechy, škoricu, štipku soli a premiešala už len lyžicou. Formu som vystlala papierom na pečenie a rovnomerne som naň vyliala cesto. Na povrch som poukladala nakrájané jahody a rebarboru. Pečieme pri 175°C stupňoch asi 30-40 minút. Na hotový koláč som ešte naukladala čerstvé jahody pre čerstvý vzhľad,posypala podrvenými vlažskými orechami a poliala trošou medu. Koláčik bol výborný pozdvihol náladu a krásne  spestril  nedeľný stôl.

Dobrú chuť! -L-